Есть несколько важных ошибок, которые обычно допускают новички при приготовлении классических блинов. Мы расскажем о проблемах с блинами и о том, как их избежать.1.
Выбирайте свежие ингредиентыДля получения тонких блинов чрезвычайно важно качество ингредиентов — даже разрыхлителя или дрожжей.
Дата изготовления не должна превышать 6 месяцев, иначе они не будут увеличивать объем теста при попадании на горячую сковороду.Для влажных ингредиентов повара рекомендуют пиво, кефир, пахту: когда кислоты вступают в реакцию с пищевой содой, это придает блинам еще больший подъем и легкий привкус.
