На старогерманском рябину называли «раудниан», что буквально означает «становящаяся красной». Видимо, германские племена имели в виду листву и ягоды дерева, краснеющие осенью.Но прежде чем приступить к выбору сладких сортов, давайте проясним, что рябина — это далеко не такая сладкая десертная ягода, как смородина.Вкус плодовой рябины скорее слегка горьковатый и вяжущий.
В сыром виде рябина съедобна, но много не съешь, так что ягоды рябины чаще всего готовят. К счастью, приготовление ягод, их сушка и даже замораживание (в некоторой степени) делает рябиновые кислоты безвредными.
Кстати, ягоды рябины должны быть подслащены первыми заморозками. Или вы можете подсластить ягоды, поместив их в морозильную камеру.ягоды рябины можно сушить,
