Мы начали эксперименты именно с белых баклажан, некрупных, яйцевидных, «Пинг-Понг». Очень забавные растения.
Куст, усыпанный белыми «яйцами» — услада для взора и объект паломничества друзей и знакомых.Очищенные от плодоножек и сложенные в ведро — от куриных яиц они вообще неотличимы.
Именно у этого сорта мякоть довольно плотная, которая позволяет жарить не разваливающиеся пластинки, делать красивую запечёную «гармошку» или «ёжики» (та же «гармошка», только ещё прорези и поперёк).
