Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 4-5Вилок капусты разрезаем, снимаем верхние листья, вырезаем кочерыжку.
Нарезаем капусту крупными квадратами. Я готовлю маринованные овощи в большой кастрюле из нержавеющей стали, в ней удобно и перемешивать, и хранить.
Для маринования капусты подойдет любой сорт кроме ранней, необязательно дожидаться поздних сортов, которые идут на закваску.Морковь скоблим, нарезаем кружочками толщиной 3 миллиметра.
