Приготовим, например, суп, отлично утоляющий голод. Для этого предварительно замоченные 100 г зерна сои отварим до готовности в 1 л воды и заправим поджаренным на растительном масле до золотистого цвета лучком с пшеничной (или соевой) мукой (десертная ложка).
За 2-3 минуты до снятия с огня супчик нужно посолить, положить зелень и чесночок. На второе можно подать драники. Из хорошо разваренного зерна приготовим пюре (через мясорубку или в блендере) — 200 г, добавим к нему 200 г натертого сырого картофеля, 2 яйца, соль.
Обжарим драники в разогретом растительном масле, как и картофельные, более знакомые нам. Вот только в соевых драниках белка ровно в 20 раз больше, чем в картофельных, зато углеводов вдвое меньше, что важно для диабетиков.
