Жареные морковь и лук — прекрасное дополнение ко многим блюдам.Пассерованные овощи идеально сочетаются с картошкой, гречневой кашей и многими другими гарнирами.Обрабатывая луковый и морковный ингредиенты на сковороде, кулинары рассчитывают на получение вкуснейшей золотистой массы.Однако овощи далеко не всегда приобретают аппетитный внешний вид.
Порой продукты становятся не золотистыми, а горелыми.Впрочем, это легко предотвратить. Если добавить в сковороду один ингредиент, то на луке и моркови появится вкусная корочка.
При этом продукты не нужно будет пережаривать.Когда вы обжариваете луково-морковную смесь, насыпьте в сковороду немного сахара.Именно сахарный песок и обеспечит появление у блюда золотистости.Преимуществом использования сладкого сыпучего компонента является отсутствие необходимости увеличивать продолжительность обжаривания: идеально будут выглядеть и слегка обработанные овощи.Если на сковороде находится только лук, то вместо сахара можно использовать муку.Автор: Курчев Антон
