Замораживание — наиболее эффективный способ сохранения пищевых продуктов, помогающий сберечь максимальное количество ценных веществ.
Но, при этом важно помнить, что далеко не все продукты питания нормально переносят подобную процедуру. У некоторых в результате замораживания могут ухудшаться такие параметры как консистенция или вкусовые качества.
Зачастую страдают их ароматические свойства. А если правила хранения продуктов в замороженном виде нарушались, то подобные пищевые компоненты могут еще и нести угрозу не только здоровью, но и жизни потребителя.
