Отвечает кандидат с.-х. наук, старший научный сотрудник лаборатории селекции и семеноводства луковых культур ФГБНУ ФНЦО Тимофей Середин:– Нет, исследования показали, что стрелки чеснока содержат в 1,5–2 раза больше микроэлементов, чем сама луковица.
Среди них калий, кальций, фосфор, магний, железо, натрий и марганец. Самое интересное, что вещества в чесноке почти не разрушаются при тепловой обработке, в сохранности остаётся 90% полезных микроэлементов.
