Это наиболее распространенный способ консервирования грибов. В пищу маринованные грибы можно употреблять через 25-30 суток.
Для маринования годятпрактически все грибы, но это не значит, что они получатся с исключительно высокими вкусовыми качествами.
Наиболее пригодны для маринования маслята, белые, подберезовики, подосиновики, лисички, моховики, опенки, шампиньоны. Каждый вид грибов маринуется отдельно.
