Урожай овощей зависит от плодородия почвы, а оно определяется в первую очередь количеством органического вещества, около 90% которого составляет гумус.
Именно он содержит основные питательные вещества, необходимые растениям. Разнообразные органические материалы – корни и надземная часть огородных растений, опавшие листья, трава, продукты жизнедеятельности животных – разлагаются в результате работы почвенных микроорганизмов (бактерий и грибов), проходят через пищеварительную систему дождевых червей и других мельчайших обитателей почвы.
Органические вещества взаимодействуют с минеральной, глинистой частью почвы, в результате образуется гумус, имеющий сложный состав.Процесс образования, количество и состав гумуса зависит от типа почвы, её
