Выращивание винограда в северных и северо-западных районах России стало возможно в связи с появлением новых, достаточно зимостойких сортов.
Ягоды стали вызревать при сравнительно низкой среднесуточной температуре (+15…+18 °С) в течение 90–100 дней вегетации. Такие температурные условия можно наблюдать в пространстве от 55-й параллели по линии Смоленск – Витебск – Москва – Челябинск и почти до 60-й параллели Псков – Санкт-Петербург – Вологда – Пермь.
Лето в этих северных областях короткое, бывает очень жарким или дождливым и холодным. Почвы холодные, тяжелые (суглинок) или песчаные.
