Колоказия съедобная (Colocasia esculenta) Колоказия больше известна в мире не как декоративная, а как пищевая культура под название таро.
Речь идет о калоказии съедобной, выращивание которой начитывает более 2000 лет. Клубни таро в сыром виде несъедобны, так как содержат большое количество оксалата кальция, употребляются только после тепловой обработки.
Ценны высоким содержанием крахмала (до 20%), пригодны даже для выпечки хлеба после ферментации. Также используются в лекарственных целях.
