Стебель лука порея тщательно промываем проточной водой, так как между листочками может оставаться почва. Нарезаем порей колечками.
В кастрюле растапливаем сливочное масло. Для того, чтобы сливочное масло не горело, сбрызгивайте дно кастрюли рафинированным растительным маслом.
В растопленное масло кладём лук, обжариваем на тихом огне несколько минут, пока не станет мягким.Молодой картофель моем щеткой.
