Сахарный клен (Acer saccharum). Задолго до того, как колонисты посетили американский континент, местные жители собирали сок с кленовых деревьев.
Они также знали, что собранный кленовый сок можно превратить в сладкий сироп. Позже эти знания от коренных народов переняли и поселенцы.
Сахарный клен — это излюбленный вид для получения сиропа. Кстати, именно по этой причине листок клена сахарного украшает канадский флаг.
