Почему лопаются помидоры при консервации? Этим вопросом хоть раз задавалась каждая молодая хозяйка.На это есть несколько причин.
Возможно, вы покупаете не те помидоры. Есть помидоры с плотной кожицей, которые подходят для засолки. Их то и нужно покупать для консервации.Помидоры обязательно должны быть не переспелыми, а твердыми и мясистыми.
Когда маринуете помидоры в банке, на донышко налейте немного горячего маринада, а затем влейте всю жидкость. Это защитит помидоры от трещин.
