Кладём пакет сметаны в морозильную камеру. Оставляем на несколько часов, чтобы сметана хорошо промерзла. Затем кладём в мелкое сито сложенную в несколько слоёв марлю или плотное льняное полотенце, ставим сито на кастрюлю или глубокую миску.
Выкладываем на полотенце замороженную сметану, оставляем на 3-4 часа. За это время сметана оттает, отделится сыворотка и стечет в кастрюлю.
Получится вкусный сливочный творожный сыр для нашей закуски из селёдки.Сырую свёклу очищаем от кожуры, натираем на крупной тёрке.
