Готовим тесто для тонких блинов. В миску разбиваем три куриных яйца. Насыпаем соль и сахарный песок.Яйца взбиваем венчиком, вливаем молоко, и ещё раз взбиваем жидкие ингредиенты.
Кстати, молоко для рецепта блинного торта можно смешать с водой в пропорции 1 к 1, или использовать молочную сыворотку, оставшуюся от приготовления творога.Насыпаем пшеничную муку высшего сорта.Наливаем нейтральное растительное масло, в этом рецепте я использовала рапсовое масло.Несколько минут взбиваем тесто, пока оно не станет гладким, без комков.
Готовое тесто ставим в холодильник на 15 минут.Дно разъёмной формы диаметром 18 сантиметров застилаем бумагой для выпечки, смазываем бумагу растительным маслом.Сбрызгиваем сковороду растительным спреем или смазываем кисточкой с маслом.
