Для тех, кто любит землю » » Рецепты из крапивы: ризотто «Рискрап» Многие знают о полезных свойствах крапивы.
Молодые листья крапивы можно использовать для приготовления итальянского блюда – ризотто. 1 л воды, 150 г риса, 500 г крапивы, 100 г твердого сыра, 1 луковица, 1 лимон, пол-литра бульона (овощного или куриного), 70 мл белого вина, 1 ч.
ложка оливкового масла, 1 ч. ложка сливочного масла, черный молотый перец и соль – по вкусу. Молодые листья опустить в кипяток, в течение 3 минут выдержать на огне и откинуть на дуршлаг (отвар слить в кастрюлю и сохранить).
