В соусе релиш важен способ нарезки — чем мельче, тем лучше. Советую использовать овощерезку, это удобно и можно всё сделать довольно быстро.
Итак, свежие огурчики тщательно моем, срезаем хвостики, затем нарезаем с помощью самой мелкой насадки. Если ножом, то нужны мелкие кубики.Красный сладкий перец разрезаем пополам, удаляем плодоножку с семенами, промываем перец холодной водой, чтобы смыть остатки семян.
Режем мякоть мелко, добавляем к огурцам.Чистим репчатый лук, режем маленькими кубиками, добавляем к огурчикам и перцу.Стручки чили разминаем между ладонями, срезаем кончики, вытряхиваем семена.
