В 100 граммах белых грибов содержится: Белки — 3.7 грамма Вода – 89, 4 грамма Жиры – 1,7 грамма Углеводы – 3,4 грамма Зола – 0,9 грамма Калорийность в 100 граммах белых грибов в среднем содержаться 30 ккал.
В белых грибах содержаться такие витамины: Витамин В1 – тиамин — 0.04 мг Витамин В2 – рибофлавин — 0.3 мг Фиолетовая кислота — витамин В9 — 40 мкг Витамин С -аскорбиновая кислота- 30 мг Витамин Е — токоферол — 0.63 мг Ниацин — витамин В3 или витамин РР — 5 мг В белых грибах содержаться такие макроэлементы и микроэлементы: Макроэлементы: Кальций — 25 мг Калий – 470 мг Натрий — 6 мг Магний — 15 мг Фосфор – 90 мг Микроэлементы: Железо – 5, 2 мг Кобальт — 6 мкг Марганец – 0,223 мг Фтор – 60 мкг Цинк — 0,33 мг
