Саша, так каким должно быть тесто для кулича? Дрожжевым и сдобным — это обязательное условие. В тесто для кулича идет много сливочного масла, яиц, сахара, молока или сливок.
И, конечно же, в него добавляют цукаты, сухофрукты, изюм.Тесто для кулича обычно капризное? Оно сложное. Не любит сквозняков, не любит, когда лишний раз его тревожат.
Если вы накрыли тесто, не надо каждые пять минут подходить и смотреть, поднялось оно или нет. Замесили тесто, поставили, накрыли и ждем, когда она выбродит.
