Делаем тесто для тонких блинчиков на сыворотке. Если сыворотки недостаточно смешайте её с водой или молоком.Разбиваем куриные яйца в глубокую миску, добавляем соль и сахар.
Смешиваем яйца венчиком пару минут. Не нужно взбивать до пышности, только разрушить структуру яиц.Добавляем к взбитым яйцам молочную сыворотку и оливковое масло, перемешиваем.Насыпаем пшеничную муку.
Чтобы улучшить качество блюда и из соображений полезности, попробуйте смешать обычную муку с цельно зерновой в пропорции 1 к 1, будет вкуснее и полезнее.Замешиваем гладкое тесто, в нем не должно быть комочков, попробуйте взбить электрическим миксером или погружным блендером, так получится быстрее.
