Ингредиенты полтушки петуха1 кг судака800 г мелкой рыбы5 картофелин;3 головки лука;лавровый лист;черный перец горошком;соль;зелень (укроп, лук, петрушка).
Уху будем готовить в 6-литровом котелке на костре. Время приготовления — 3 часа. ПриготовлениеЗаливаем воду в котелок (5 литров воды) и кладем полтушки петуха.
При закипании снимаем образовавшуюся пенку, кладем в котелок 2 луковицы с шелухой и одну морковь. После этого накрываем котелок крышкой, варим около 2 часов.
