Запекать овощи для винегрета можно все вместе, можно слоями или сделать в форме для запекания импровизированные ячейки из фольги.
Свёклу, морковь и картофель очищаем от кожуры, режем маленькими кубиками. Нарезанную свёклу поливаем нейтральным растительным маслом, кладём на дно формы для запекания.
Сверху картошку, политую маслом, затем морковь, политую всё тем же маслом. Да, масла в рецепте много, как говорят в Одессе, кому не нравится, значит не ваш рецепт.
