Щавель представляет собой травянистую культуру, которая представлена как однолетними, так и многолетними сортами. Она относится к семейству Гречишных.
В народе это растение также называют кислицей. Это связано с тем, что листья имеют приятных кисловатый вкус. Различные сорта щавеля можно встретить в разных уголках мира.
Ареол произрастания затрагивает Северное полушарие планеты. Растение можно увидеть на лесных опушках, берегах болот и озер, склонах оврагов.
