Очищаем ягоды от чашелистиков, сортируем — удаляем поврежденные и с признаками порчи. Для этого рецепта варенья из клубники понадобятся только качественная, спелая клубника.
Очищенные ягоды промываем проточной холодной водой.Крупную клубнику разрезаем пополам, мелкие ягоды можно оставить целыми.Наливаем воду, кладём клубнику, насыпаем половину сахарного песка.
Аккуратно встряхиваем ягоды, чтобы сахар намок и начал таять. Оставляем клубнику с сахаром на 10-15 минут.Небольшое количество сахара и влага довольно быстро превращаются в сироп.
