Острый перец на Среднем Урале – овощ непопулярный, его мало кто выращивает. А если и есть ему место на грядке, то острота будет не самой сильной. «ОГ» разобралась в самых острых сортах перца. Родина перца – Латинская Америка.
Но он давно «захватил» огороды по всему миру. Индейцы, жившие на территории современной Латинской Америки, различали шесть степеней жгучести.
Среди них – объёмная, охватывающая весь организм, и точечная. С научной точки зрения жгучесть перцев впервые оценил американский химик Уилбур Сковилл в 1912 году.
